La dieta cetogénica o “keto” ha ganado mucha popularidad en los últimos años por sus beneficios en la pérdida de peso, la salud metabólica y la energía sostenida. Pero también es una de las dietas con mayor tasa de abandono. ¿Por qué? Porque muchas personas cometen errores al empezar, lo que les lleva a frustrarse, sentirse mal o no obtener los resultados esperados.
En este post te explico los errores más frecuentes al comenzar la dieta keto y cómo evitarlos, para que puedas hacer una transición segura, efectiva y adaptada a tu biología. Si estás pensando en empezar esta alimentación o ya lo has intentado sin éxito, esto es para ti.
¿Qué es la dieta keto?
La dieta cetogénica consiste en reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos (normalmente por debajo de 50 g al día) y aumentar las grasas saludables, con una cantidad moderada de proteínas. Al hacerlo, el cuerpo entra en un estado metabólico llamado cetosis, en el que utiliza las grasas como fuente principal de energía, en lugar de glucosa.
Error 1: Reducir los carbohidratos sin aumentar las grasas
Uno de los errores más habituales es bajar los carbohidratos, pero seguir comiendo poca grasa. El resultado: hambre, fatiga, irritabilidad y ansiedad por dulce.
Solución:
Te recuerdo que en la dieta keto la grasa saludable es tu fuente de energía principal. Aumenta poco a poco el consumo de:
- Mantequilla ecológica o ghee
- Aguacate
- Aceite de oliva virgen extra
- Pescado azul (como salmón o sardinas)
- Huevos
- Frutos secos y semillas
Porque no se trata solo de lo que comes, sino de cómo, cuándo, cuánto y por qué lo haces.
Error 2: No tener en cuenta el equilibrio de electrolitos
Cuando entras en cetosis, pierdes líquidos y con ellos, minerales esenciales como sodio, magnesio y potasio. Si no los repones, puedes experimentar lo que se llama «gripe keto»: dolores de cabeza, calambres, cansancio y confusión mental.
Solución:
- Añade una pizca de sal marina sin refinar al agua
- Toma caldos caseros (de huesos o vegetales)
- Asegura verduras ricas en potasio: espinacas, aguacate, calabacín
- Considera suplementación con magnesio si es necesario
Error 3: Pensar que “keto” significa solo bacon y queso
La dieta cetogénica mal diseñada puede convertirse en una versión moderna de una “fast food” baja en carbohidratos. Muchas personas abusan de procesados etiquetados como “keto” o se alimentan solo de embutidos y quesos grasos.
Solución:
Una dieta keto saludable debe basarse en comida real:
- Grasas saludables naturales (evita los aceites refinados)
- Verduras de hoja verde, brócoli, coliflor
- Proteínas de calidad: carne de pasto, huevos camperos, pescado salvaje
Error 5: Esperar resultados inmediatos o solo centrarse en el peso
El cuerpo necesita adaptarse metabólicamente a cada cambio que le propones. Algunas personas tardan días o incluso semanas en entrar en cetosis y poder experimentar los beneficios. Además, el peso puede variar al principio por la pérdida de líquidos y el reajuste hormonal.
Solución:
- Prioriza cómo te sientes antes que el peso que marque la báscula
- Observa tus mejoras en los niveles de energía, la claridad mental, el apetito, la inflamación o el sueño
- Hazte un seguimiento profesional con báscula de bioimpedancia, análisis o control de cuerpos cetónicos si lo deseas
«No se trata de lo que comes, sino de cómo te relacionas con lo que comes»
Contraindicaciones: ¿Quién no debería hacer dieta keto sin supervisión de un profesional?
Aunque la dieta cetogénica es segura para muchas personas, hay situaciones en las que debe evitarse o hacerse bajo acompañamiento clínico:
- Embarazo y lactancia
- Trastornos de la conducta alimentaria
- Ciertas patologías renales o hepáticas
- Uso de medicación específica (insulina, antidiabéticos, etc.)
Consulta siempre con un dietista-nutricionista si vives en Madrid o lo prefieren online si tienes dudas o condiciones previas.
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