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La Sal e Hipertensión

La Sal e Hipertensión
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La sal y la hipertensión.

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¿Por qué es importante la sal en los hipertensos?

En diversos estudios se ha demostrado que hay relación entre el consumo de sal y la aparición de hipertensión arterial.

¿HAY QUE REDUCIR LA SAL EN CASOS DE HIPERTENSIÓN?

Una reducción de sal en la dieta se asocia a una disminución de las cifras de presión arterial.

Sobre todo, es importante reducir el consumo en pacientes más sensibles a la alteración de la presión arterial por el consumo de sal, como es el caso de los pacientes de edad avanzada, los diabéticos y los pacientes con obesidad.

¿CÓMO PODEMOS REDUCIR LA CANTIDAD DE SAL DE NUESTRA DIETA?

  • -Utilizando poca sal
  • -Evitando los alimentos procesados ricos en sal (como por ejemplo: embutidos, conservas, precocinados, etc.).
  • -Utilizando otras especies, como hierbas aromáticas, jugo de limón, ajo fresco o polvo de ajo o cebolla para condimentar los platos.
  • -Leer las etiquetas de los envases para saber el contenido en sodio.
  • ¿QUÉ HAY QUE EVITAR?
    • -Sal de cocina y de mesa, sal yodada, sal marina, sal de apio.
    • -Carnes saldas, ahumadas y curadas.
    • -Pescados ahumados y secos, caviar.
    • -Embutidos en general.
    • -Quesos en general (son tolerables los quesos blancos y tiernos).
    • -Pan y galletas con sal (excepto cantidades menores de 50gr).
    • -Sopa de sobre, purés instantáneos, patatas fritas.
    • -Jugo de hortalizas envasados.
    • -Frutos oleaginosos salados.
    • -Pastelería industrial (las galletas, las pastas y los pasteles son alimentos ricos en sal).
    • -Manteca o margarina con sal.
    • -Agua con gas y bebidas gasificadas.
    • -Condimentos salados, mostazas, conservas en vinagre, salsas.
    • -Sopas y cubitos de caldo (excepto las que son sin sal).

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